Der El Recreo aus Kolumbien überzeugt als seltene Caturron-Varietät mit einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil. Dunkle Kirsche trifft auf florale Rosenaromen, getragen von einer feinen würzigen Süße, die an Vanille erinnert. Ein ausgewogener Körper und die elegante Aromatik machen dieses Lot zu einem besonderen Erlebnis!

Alirio Rodriguez produziert seit mehr als 30 Jahren Kaffee. Er ist Kaffeeproduzent in dritter Generation und kaufte im Alter von 15 Jahren seine Farm Finca El Recreo. Heute konzentriert er sich darauf, eine hohe Kaffeequalität und nachhaltige Preise zu erzielen. Zwei seiner erwachsenen Kinder arbeiten mit ihm auf der Farm.

Alirio stieg 2018 auf Spezialitätenkaffee um. Er entschied sich für diesen Wechsel aufgrund der niedrigen Preise für handelsüblichen Kaffee und dem Wunsch, seine Kaffeeproduktion zu verbessern und auszuweiten.

Die Sorte Caturron ist eine relativ neue Sorte aus Acevedo, Kolumbien, die außerhalb dieser Region praktisch unbekannt ist. Ihre genaue genetische Abstammung ist derzeit nicht bekannt, aber die Sorte wird aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer großen Kirschen schnell bekannt. Caturron ist außerdem resistent gegen Kaffeerost und hat relativ hohe Erträge.

Eine der größten Herausforderungen für Alirio ist der Klimawandel und dessen Auswirkungen auf die Blüte und Ernte. Außerdem hat er mit hohen Produktionskosten zu kämpfen. Da er bestrebt ist, die Kaffeequalität zu verbessern, plant er die Investition in einen großen mechanischen Trockner, mit dem die Trocknung gleichmäßiger und besser kontrollierbar wäre.

Caturron ist eine von mehreren neuen Sorten in Huila, Kolumbien. „Gerüchten zufolge gab es in der Nähe von Acevedo, Huila, eine experimentelle Forschungsfarm“, erklärt Juan Andres Gutierrez, Koordinator für die Spezialitäten-Lieferkette bei Sucafina Colombia. „Als das Projekt aufgegeben wurde, blieben die Pflanzen zurück.“ Nun wurden mehrere neue Sorten ausgewählt und in Huila verbreitet, die es sonst nirgendwo gibt. Caturron, was übersetzt „großer Caturra“ bedeutet, ist eine dieser geheimnisvollen Sorten. Es ist unklar, ob sich Caturron genetisch von allen anderen bekannten Sorten unterscheidet, da es noch nicht offiziell sequenziert wurde. Aber für die Bauern von Huila sind die einzigartigen Eigenschaften und Aromen dieser Sorten bemerkenswert, und viele Bauern vermehren diese Sorten und verarbeiten sie in separaten Chargen.

Kaffeebohnen und Information bezogen von Sucafina